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掀起無菜單鐵板燒熱潮,在台北、林口、板橋、淡水、宜蘭、新竹、高雄、日本東京等地均一位難求的「明水然•樂」,在中部地區消費者頻頻敲碗聲中,首度進駐台中大魯閣。除了緊接而來的台北、台南與海外的香港、新加坡的新門店,「明水然•樂」接下來的展店規劃,也將朝街邊店與百貨店雙管齊下的模式。
以「無菜單鐵板燒」為號召,「明水然•樂」主打集團「肉品加海鮮」的本質與特色,搭配日本進口食器與和風擺盤,1600元的個人套餐,除了主要食材A5和牛與生猛龍蝦,所有菜色均交由鐵板師傅調理與安排,不僅考驗鐵板料理人的功力,也讓客人入口的每一道職人手藝,都充滿未知的驚喜。與坊間同類型鐵板燒最大的不同,【明水然•樂】研發推出「生猛龍蝦三味」,從龍蝦肉佐南瓜醬、龍蝦膏蒸蛋到龍蝦頭味噌湯,將一整隻龍蝦從頭到尾徹底利用;另外除了不吃牛肉的客人可以改為提供桂丁雞之外,從前菜到甜點的套餐料理,按食材的特色與季節性,全數交由鐵板師傅透過鐵板前的手藝來負責搭配,挑戰開發鐵板料理的更多可能。
套餐內含季節現流鮮魚、野生活龍蝦、日本A5和牛,其他食材會依照當天的漁獲及海鮮搭配,保留食材的經典特色,透過鐵板師傅的巧手烹調,呈現14道料理的個人套餐,更是「鮮」意十足的雋永好滋味。如有喜歡的食材,可以提前三天預訂。9月28日至10月27日的開幕慶期間,消費者來【明水然•樂】台中大魯閣店用餐,加贈價值150元「莓果特調氣泡飲」乙杯 。