除夕全家團圓圍爐是華人社會相當重視的傳統習俗，喜迎小龍年，台中金典酒店豐盛的除夕百桌圍爐宴，年年不失約，要與大家一起歡慶新年！除此之外，還有各式各樣的精彩表演活動，要帶給大家一個歡樂除夕夜，百桌圍爐宴將有舞獅賀新春和摸彩活動，將送出住宿券、餐券等獎項，有吃又有拿，High到最高點！

以精緻中式料理著稱的15樓金園中餐廳，在除夕夜推出每桌29,800元(10人)的圍爐桌菜，菜色包含乾隆魚翅一品佛跳牆、碧綠蟹黃蒸龍蝦、翡翠雲腿龍膽班等，讓大家可以享用頂級美食同時享受闔家團聚的時光。若想要感受熱鬧的過年氣氛，13樓宴會廳的百桌圍爐宴是最佳選擇，宴會廳提供每桌10人份20,800元起、6人份12,500元起、以及15人份31,200元起三種不同選擇，包含乳豬拼盤、松露銀絲海虎蝦、花膠鮑貝煨海蔘、御品魚翅佛寶鼎等精緻菜餚；和近百桌的賓客們一起圍爐同歡，欣賞舞台上精彩的表演及現場摸彩活動，讓迎接新年的除夕圍爐宴上有得吃、有得玩、有得看，絕對熱鬧。

若想過個不一樣的除夕夜，不論是一個人、兩個人、一群人，除了中式桌菜還有超多不同選擇。12樓栢麗廳推出每人2,180元的除夕饗宴，開設17:00及19:30兩個時段，圍爐同時也能盡享各國美食百匯。此外，12樓大廳酒吧、蘿拉牛排館及金典鐵板燒，也共同加入圍爐行列，推出每人2,480元起、3,080元起的除夕套餐，提供美國特級牛小排、伊比利豬豚肉、特選美國菲力、香煎日本鹿兒島A5和牛搭虎斑蝦等多種選擇。台中金典同步推出「除夕圍爐住房專案」，只要9,388元即可入住精緻客房，並可享有兩客早餐及兩客自助晚餐，小家庭可選擇17,588元的豪華家庭房，享有四客早餐及四客自助晚餐，各餐廳皆已開始接受預訂。

台中金典酒店不只推出精彩的圍爐宴，也為大家準備了美味的外帶年菜，在家圍爐舒服自在，金典年菜10人份特價只要13,800元(原價17,800元)；因應現代小家庭成員不多，另有特價9,600的6人份(原價12,180元)，及4人份特價5,400(原價7,180元)等選擇，今年主廚精心設計的「金典年菜組」，提供不同風味的年菜如「乾燒酒釀海虎蝦」，主廚嚴選品質優良、肉質鮮甜Q彈的海虎蝦，以嚴選酒釀、薑蒜、糖醋等調味料拌炒，炒至入味收汁，蝦肉帶著濃郁的酒釀香氣，展現絕佳的創意料理手法，令人吮指回味。另外，圍爐桌上必備的「御品金牌佛寶鼎」，則是以熬煮12小時的頂級上湯為底，再加上精選排翅、蹄筋、魚皮絲等多種珍貴食材精燉4小時，湯頭濃郁，在多次年菜評比中大獲好評。

除了整組年菜外，同樣提供多款曾獲年菜評比首獎的菜色，如：「御品螺頭花膠滿罈香」、「港味聚寶盆」等，源自宋朝的「港味聚寶盆」是港粵地區年節必備菜餚，主廚選用海參、海虎蝦、海鰻、東坡肉、鮑貝、北菇、魷魚、燒鴨、蓮藕、蘿蔔、枝竹、六角里芋等高檔食材，食用時由上往下層層享用，最後可加入高湯當做火鍋，最適合團圓圍爐。「鮑片糯米雞盅鍋」：嚴選澳洲車輪鮑魚、仿土雞、花膠、雞粥湯、及糯米等食材，先將整隻雞入鍋蒸燉，熬出雞汁，與初蒸好的糯米結合成濃縮了食材菁華的湯汁，再以慢火熬煮，糯米甜味釋放，獨特的綿密質地，入喉稠滑圓潤，香氣撲鼻，滋補營養，不含一滴水，此道菜色工序繁複，費時三天以上，僅開放10盅限量預購（全雞含砂鍋，原價4,680、特價3,980）。年菜組即日起已經開始接受預訂，凡於2025年1月13日前預訂，可享早鳥優惠加碼（限自取）：半桌9,600加贈紅酒一瓶，訂全桌13,800贈紅酒兩瓶。除了訂購現做年菜，外帶六人份冷凍年菜超值優惠價6,600、外帶四人份冷凍年菜4,600元，詳情請上台中金典酒店官網或上官方購物車查詢訂購。